午餐肉灭菌设备使用价格如何计算？

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（1）设备的安装基础：可根据需要适当降低安装地面，使轨车和高度和地面平衡，便于推车推进锅内。

（2）按图纸所示在锅上装妥安全阀，设备出厂前已调至启跳压力0.27Mpa（水压试验压力），用户可以复验，但不允许随意升高启跳压力。

（3）若采用过热水加热介质，冷却水供给压力为0.4 Mpa～0.5 Mpa。为保证水源充足和管路供水压力，请用户自行增设蓄水池和加压泵。进水管处zui好安装止回阀，以防锅内蒸汽压力较高时，若进水阀泄漏而冲入供水管道，使水泵空转，不能进水

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杀菌锅如何选择？多锅串联式杀菌锅特点：

设备特点多台杀菌锅同时使用一罐热水工作，多台杀菌锅可以同时工作，可形成单锅单控，节约能源，方便快捷，适合于大产量生产。

主要适用于：金属容器类饮料，塑料容器类饮料，软带包装肉食农产品等各类产品。

三锅串联式杀菌锅

全水浸泡杀菌，两台杀菌锅同时使用一罐热水工作，一锅内的食品处理完后，另一锅在工作时可先将高温处理水注入热水罐内，减少处理水和热量的损耗，减少等待时间，比双层杀菌锅提高一倍产能。主要适用于：金属容器、塑胶容器、软袋包装

杀菌锅操作工岗位职责案例

一、接班前穿戴好劳保用品，精神饱满的投入工作。二、操作杀菌锅人员要做到认真、细致、负责，不mabi、不脱岗，准确无误的操作杀菌锅。三、必须掌握好空瓶杀菌温度，以免造成器具的损坏。四、罐头杀菌，午餐肉灭菌设备使用，要仔细观察压力表、温度计的变化，严格按杀菌工艺流程进行操作。五、做到准确无误，不乱添、不漏添每一锅杀菌过程记录。六、天车使用中严禁人员戏耍、吊挂，注意观察天车的安全运行。七、吊筐操作要准确，平稳将筐放入、提出锅内，不得碰坏锅各部位配件设施。八、关开盖时，确认旁边无人时，进行开关盖，并且锁紧盖锁，保证人身及设备安全。九、交接班前必须清理好工作环境卫生，并仔细填写交接记录表。十、以上规章制度，要严格遵守，以免造成生产损失。十一、因weizhang操作，造成设备及配件的损坏，处照价赔偿。十二、因温度控制不当，造成瓶子、盖子变形、，迸裂，视情节轻重，予以成品原造价3倍赔偿。十三、必须遵守厂内规定的各项规章制度。